Lezzetli Ezme Nohut Çorbası Tarifi

Lezzetli Ezme Nohut Çorbası Tarifi

Türk mutfağının zengin çeşitlerinden biri olan nohut çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba içmek, vücudu ısıtmanın yanı sıra, sağlıklı bir beslenme alışkanlığının da parçasıdır. Ezme nohut çorbası, nohutun yanı sıra baharatların ve sebzelerin harika uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir ezme nohut çorbası tarifi.

Malzemeler

– 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)

– 1 adet soğan

– 2 diş sarımsak

– 1 adet havuç

– 1 adet patates

– 1 çay bardağı zeytinyağı

– 1 tatlı kaşığı domates salçası

– 1 tatlı kaşığı biber salçası

– 1 tatlı kaşığı tuz

– 1 tatlı kaşığı karabiber

– 1 tatlı kaşığı kimyon

– 6 su bardağı su (veya et suyu)

– Üzeri için: nane, pul biber ve limon

Hazırlık Aşaması

1. **Nohutları Hazırlama:** Öncelikle nohutları bir gece önceden suya ıslatmalısınız. Böylece nohutlar yumuşar ve pişirme süresi kısalır. Ertesi gün nohutları süzüp bir kenara alın.

2. **Sebzeleri Doğrama:** Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince ince doğrayarak hazırlayın.

3. **Soğanı Kavurma:** Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. **Sebzeleri ve Nohutları Ekleyin:** Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine havuç ve patatesleri ekleyin. 3-4 dakika kadar sebzeleri kavurduktan sonra ıslatılmış nohutları ilave edin.

5. **Salçaların Eklenmesi:** Domates ve biber salçalarını ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun. Ardından tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.

6. **Sıvı Malzemeleri Ekleyin:** Tencereye 6 su bardağı suyu (veya et suyunu) ilave edin. Çorbanızın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısın ve nohutlar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

7. **Ezme İşlemi:** Çorba piştikten sonra bir el blenderı kullanarak çorbayı ezme kıvamına getirin. Eğer daha pürüzsüz bir çorba istiyorsanız, çorbayı mutfak robotunda da çekebilirsiniz.

8. **Son Dokunuşlar:** Çorbanızın kıvamı biraz yoğun olduysa, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Servis etmeye hazır hale geldiğinde, üzerine kuru nane ve pul biber serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Servis Önerileri

Ezme nohut çorbasını sıcak olarak servis edin. Yanında limon dilimleri ile sunmak, çorbanıza ek bir lezzet katacaktır. Ayrıca, taze ekmek veya pide ile birlikte servis etmek, çorbanızın yanında harika bir uyum sağlayacaktır.

Ezme nohut çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Yapımı oldukça kolay olan bu çorba, soğuk kış günlerinde sizi sıcak tutacak ve damaklarınızı şenlendirecektir. Aile ve arkadaşlarla paylaşabileceğiniz bu lezzetli tarif, sofralarınıza renk katacak. Afiyet olsun!

Lezzetli Ezme Nohut Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Ezme nohut çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak sofralarımızda yer alır. Bu çorbanın yapımı oldukça kolaydır ve malzemeleri genellikle evde bulunan ürünlerden oluşur. İşte çorbanız için gerekli olan malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Karabiber
• 6 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 limonun suyu
• İsteğe bağlı olarak maydanoz

Hazırlık Aşaması

Çorbanızın lezzetini artırmak için önce sebzeleri hazırlamanız gerekiyor. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçları ise rendelenmiş veya küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz. Bu aşamada nohutları da bir kenara alarak hazırlıklarınızı tamamlayın.

Pişirme Süreci

Bir tencereye zeytinyağını koyarak soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ve havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Daha sonra haşlanmış nohutları da ekleyerek karıştırın. Bu aşamada tuzu, kimyonu ve karabiberi de ilave edin.

Çorbanın Kıvamı

Malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerine sebze suyunu veya suyu dökün. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra çorbanın kıvamını kontrol edin. Eğer daha yoğun bir çorba isterseniz, bir miktar daha nohut veya sebze ekleyebilirsiniz. Çorbanın kaynaması yaklaşık 20-30 dakika sürecektir.

Ezme Haline Getirme

Çorbanız piştikten sonra, bir el blenderı veya mutfak robotu kullanarak çorbayı ezme haline getirin. Bu aşamada çorbanın pürüzsüz olmasını sağlamanız önemli. Eğer çorbanız çok koyu olduysa, biraz daha su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.

Servis Önerileri

Çorbanız hazır olduktan sonra, limon suyu ekleyerek tatlandırabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Yanında taze ekmek ile birlikte sunmak, çorbanızın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, ekstra baharatlar ile tatlandırmak da mümkündür.

Besin Değeri ve Faydaları

Ezme nohut çorbası, zengin protein içeriği sayesinde doyurucu bir seçenek sunar. Nohut, lif bakımından zengin bir baklagil olduğundan sindirim sistemine de fayda sağlar. Ayrıca, sebzelerle birlikte hazırlanması sayesinde vitamin ve mineral açısından da zengin bir çorba elde etmiş olursunuz. Sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir tercihtir.