Lezzetli Yeşil Mercimekli Erişteli Çorba Tarifi

Lezzetli Yeşil Mercimekli Erişteli Çorba Tarifi

Çorba, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba, hem bedenimizi ısıtır hem de ruhumuzu canlandırır. Bugün, besin değeri yüksek olan yeşil mercimek ile hazırlayacağımız erişteli çorba tarifini sizlerle paylaşacağız. Hem lezzetli hem de pratik olan bu çorba, hem ana öğünlerde hem de hafif atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

Malzemeler

1. Yeşil Mercimek: 1 su bardağı
2. Erişte: 1 su bardağı (isteğe bağlı olarak tuzsuz adetlerden tercih edilebilir)
3. Soğan: 1 adet (orta boy)
4. Havuç: 1 adet (isteğe bağlı olarak eklenebilir)
5. Patates: 1 adet (isteğe bağlı olarak eklenebilir)
6. Sarımsak: 2 diş
7. Zeytinyağı: 2 yemek kaşığı
8. Domates Salçası: 1 yemek kaşığı
9. Tuz: Damak zevkine göre
10. Karabiber: Damak zevkine göre
11. Nane: 1 tatlı kaşığı (isteğe bağlı)
12. Su: 6-7 su bardağı
13. Limon: Servis için (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Mercimeklerin Hazırlanması:
   Yeşil mercimekleri bir kaba alarak üzerini geçecek kadar su ile bekletin. Yaklaşık yarım saat kadar bekletip, daha sonra süzün. Bu işlem, mercimeklerin daha çabuk pişmesini sağlayacaktır.

2. Sebzelerin Hazırlanması:
   Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesi de rendelerken, daha iyi bir tat için hafifçe kavurmanızı öneririz. Sarımsakları ise ince bir şekilde doğrayın.

3. Çorbanın Pişirilmesi:
   Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Öncelikle doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ilave edip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Rendelenmiş havuç ve patatesi ekleyerek 5-6 dakika kadar pişirin.

4. Mercimek ve Salça Ekleme:
   Kavrulan sebzelerin üzerine önceden süzülmüş mercimekleri ekleyin. Mercimeklerin üzerine domates salçasını ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Su Ekleme ve Kaynatma:
   Tüm malzemelere 6-7 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Bu aşamada çorbanın kıvamını ve tuzunu kontrol edin, damak zevkinize göre ayarlayın.

6. Eriştenin Eklenmesi:
   Çorba kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin ve mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Yaklaşık 20-25 dakika yeterli olacaktır.

7. Servis Öncesi Son Dokunuşlar:
   Çorbanız pişerken isterseniz üzerine kuru nane serpiştirebilir ya da taze nane ile süsleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce, limon suyu ekleyerek ferah bir tat ulaştırabilirsiniz.

Lezzetli yeşil mercimekli erişteli çorba, besleyici olduğu kadar doyurucu bir seçenektir. Özellikle kış aylarında içimizi ısıtacak, soğuk günlerde ise sağlık deposu olarak kalabalık sofralarda yerini alacaktır. Ayrıca, bu tarifin sağlıklı beslenmek isteyenler için de ideal olduğunu unutmayın. Hem hazırlanışı kolay hem de malzemelerini değiştirerek damak tadınıza uygun hale getirebileceğiniz bu harika çorba tarifini mutlaka denemenizi öneririz. Afiyet olsun!

Lezzetli yeşil mercimekli erişteli çorba, besleyici içeriği ve doyurucu yapısıyla kış günlerinin vazgeçilmezleri arasındadır. Mercimek, hem protein hem de lif açısından zengin bir baklagildir. Bu çorba, mercimeğin sağlıklı özelliklerini yanında sıcaklığını ve lezzetini sunarken, erişte eklenmesiyle de damaklarda hoş bir tat bırakır. Özellikle soğuk havalarda iç ısıtan bir tarif arayanlar için mükemmel bir alternatif oluşturmaktadır.

Çorbanın hazırlanma sürecinde yeşil mercimeğin iyice pişmesi, lezzet ve kıvam açısından önemlidir. Mercimeklerin seçimi de oldukça mühimdir; taze ve kaliteli mercimekler kullanmak, çorbanızın lezzetini artıracaktır. Çorbanın zenginliği için içine sebzeler de ekleyebilir, havuç ya da patates gibi malzemelerle tatlandırabilirsiniz. Böylece hem besin değerini artırmış hem de daha yoğun bir lezzet elde etmiş olursunuz.

Tüm malzemeleri kullanarak çorbanın temelini oluşturmak için önce yeşil mercimeği sıcak su ile haşlayabilirsiniz. Haşlama süresi, mercimeğin cinsine göre değişiklik gösterebilir; bu nedenle paketin üzerindeki talimatları dikkate almak önemlidir. Haşlanan mercimekler, çorbanın ana lezzet kaynağını oluştururken, erişte ilave edilmesiyle birlikte yapısı da zenginleşir.

Lezzetli bir çorba hazırlamak için, tereyağı veya zeytinyağı ile yapılan kavurma işlemi önemli bir aşamadır. Soğan ve sarımsak sote edildiğinde, çorbanın aroması artacak ve daha iştah açıcı hale gelecektir. Baharatlar da bu aşamada eklenerek çorbanın tadını tamamlayacaktır. Kişisel zevkinize göre karabiber, kimyon veya nane gibi baharatları kullanabilirsiniz.

Çorba pişerken, malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlamak için zaman vermek önemlidir. Mercimeklerin yumuşayarak tüm malzemelerle kaynaşması, çorbanın lezzetini artırır. Ayrıca, eriştelerin haşlanma süresi de dikkatlice ayarlanmalıdır; çok fazla pişirilirse eriyebilir ve çorbanın dokusunu olumsuz etkileyebilir.

Çorbanız piştikten sonra, dilerseniz üzerine limon suyu ekleyerek ferahlatıcı bir tat katabilirsiniz. Limon, aynı zamanda çorbanın rengini de canlı tutar. Servis sırasında taze nane veya maydanoz ile süslemeyi unutmamalısınız. Bu son dokunuş, çorbanızın hem görünümünü hem de lezzetini artıracaktır.

yeşil mercimekli erişteli çorba tarifinin hem kolay hem de sağlıklı olduğuna dikkat çekmek gerekir. Ailece paylaşılacak sıcacık bir tabak çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir deneyim sunar. Özellikle soğuk kış günlerinde, yanına biraz ekmekle birlikte harika bir öğün oluşturabilirsiniz.