Enfes Çorba Tarifleri ile Kışa Hazırlanın
Enfes Çorba Tarifleri ile Kışa Hazırlanın
Kış ayları, soğuk havaların etkisiyle vücudumuzun sıcak kalmaya ihtiyaç duyduğu bir dönemdir. Bu dönemde sıcak ve besleyici çorbalar, hem vücut ısımızı korumamıza yardımcı olur hem de ruhumuzu besler. Kış aylarında tüketilen çorbalar, genellikle zengin içerikleriyle dikkat çeker. Bu yazıda, kış aylarında sıklıkla tercih edebileceğiniz enfes çorba tariflerini sizlerle paylaşacağız.
1. Mercimek Çorbası
Mercimek çorbası, hem besleyici hem de kolay hazırlanabilen bir çorbadır. Özellikle protein açısından zengin olan mercimek, kış aylarında sağlıklı bir seçenek sunar.
**Malzemeler:**
– 1 su bardağı kırmızı mercimek
– 1 adet soğan
– 1 adet havuç
– 1 adet patates
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
– Tuz, karabiber, pul biber
**Hazırlık:**
1. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
2. Havuç ve patatesi de küp küp doğrayarak ekleyin.
3. Mercimekleri yıkayıp tencereye ekleyin.
4. Sebze veya tavuk suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
5. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
6. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
2. Tarator Çorbası
Tarator çorbası, özellikle yaz aylarında soğuk olarak tüketilen bir çorba olmasına rağmen, kış aylarında da farklı bir tat arayanlar için harika bir alternatif sunar.
**Malzemeler:**
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 su bardağı su
– 1/2 su bardağı ince bulgur
– 1 adet salatalık
– 2-3 diş sarımsak
– Tuz, nane
**Hazırlık:**
1. Bulguru bir kapta sıcak su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin.
2. Salatalığı rendeleyin ve suyunu sıkın.
3. Yoğurdu, suyu, rendelenmiş salatalığı ve ezilmiş sarımsağı bir kapta karıştırın.
4. Şişen bulguru da ekleyin ve tuz ile nane ile tatlandırın.
5. Soğuk servis yapın.
3. Domates Çorbası
Domates çorbası, kışın taze domateslerin yerini konserve domatesler alırken de lezzetinden ödün vermez. Hem hafif hem de besleyici bir seçenektir.
**Malzemeler:**
– 4 adet domates (veya 1 kutu konserve domates)
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 4 su bardağı sebze suyu
– Tuz, karabiber, taze fesleğen
**Hazırlık:**
1. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
2. Domatesleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
3. Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
4. Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin.
5. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için blenderdan geçirin. Taze fesleğen ile süsleyerek servis yapın.
4. Kereviz Çorbası
Kereviz, kış aylarında sıklıkla tüketilen bir sebzedir ve çorbası da oldukça lezzetlidir. Hem sağlıklı hem de hafif bir çorba arayanlar için ideal bir tercihtir.
**Malzemeler:**
– 2 adet kereviz
– 1 adet soğan
– 1 adet havuç
– 1 adet patates
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 4 su bardağı sebze suyu
– Tuz, karabiber
**Hazırlık:**
1. Soğanı zeytinyağında kavurun.
2. Kereviz, havuç ve patatesi küp küp doğrayarak ekleyin.
3. Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
4. Sebzeler yumuşadıktan sonra çorbayı blenderdan geçirin.
5. Tuz ve baharatlarla tatlandırarak sıcak servis yapın.
5. Tavuk Suyu Çorbası
Tavuk suyu çorbası, soğuk algınlığına karşı en etkili çorbalardan biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir.
**Malzemeler:**
– 1 adet tavuk butu
– 1 adet havuç
– 1 adet soğan
– 1 adet kereviz
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 6 su bardağı su
– Tuz, karabiber
**Hazırlık:**
1. Tavuk butunu su ile kaynatın ve haşlayın.
2. Haşlanan tavukları çıkarıp didikleyin.
3. Aynı suya doğranmış sebzeleri ekleyin ve pişirin.
4. Tavuk etini de ekleyin ve tuz, baharatlarla tatlandırın.
5. Sıcak servis yapın.
Kış aylarında tüketilecek çorbalar, hem bedenimizi sıcak tutar hem de sağlığımızı korur. Yukarıda paylaşılan tarifler, pratik ve lezzetli seçenekler sunarak kış sofralarınıza renk katacaktır. Unutmayın, çorba yaparken malzemeleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilir ve farklı baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Kış aylarını daha keyifli hale getirmek için bu tarifleri denemeyi unutmayın!
SSS
1. Çorbalar nasıl saklanır?
Çorbalar, hava geçirmez kaplarda buzdolabında 3-4 gün, derin dondurucuda ise 2-3 ay saklanabilir.
2. Çorba yaparken hangi malzemeleri kullanmalıyım?
Çorba yaparken taze sebzeler, et veya sebze suyu, baharatlar ve isteğe bağlı olarak süt veya krema gibi malzemeleri kullanabilirsiniz.
3. Çorba nasıl daha lezzetli hale getirilir?
Çorbanın lezzetini artırmak için taze otlar, limon suyu veya rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.
4. Çorba tariflerinde hangi sebzeleri kullanabilirim?
Havuç, patates, soğan, kereviz, brokoli, kabak gibi pek çok sebze çorba tariflerinde kullanılabilir.
5. Çorba yaparken hangi baharatlar tercih edilmeli?
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, nane ve fesleğen gibi baharatlar çorbalara lezzet katabilir.