Lezzetli Salçalı Çorba Tarifleri
Lezzetli Salçalı Çorba Tarifleri
Çorba, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba, hem vücut ısısını artırır hem de ruhu besler. Salçalı çorbalar ise, zengin lezzetleri ve doyuruculuğuyla dikkat çeker. Salça, çorbalara yalnızca tat katmakla kalmaz, aynı zamanda renk ve kıvam da kazandırır. Bu yazıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz çeşitli salçalı çorba tariflerini paylaşacağız.
1. Domatesli Salçalı Çorba
**Malzemeler:**
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 3 adet domates
– 1 çay bardağı pirinç
– 6 su bardağı su
– Tuz, karabiber, pul biber
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Maydanoz (isteğe bağlı)
**Yapılışı:**
1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp, soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
2. Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
3. Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
4. Pirinci yıkayıp tencereye ekleyin. Ardından suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
5. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
6. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.
2. Mercimekli Salçalı Çorba
**Malzemeler:**
– 1 su bardağı kırmızı mercimek
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 1 adet soğan
– 1 adet havuç
– 1 adet patates
– 6 su bardağı su
– Tuz, karabiber
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Limon (isteğe bağlı)
**Yapılışı:**
1. Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
2. Havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
3. Domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Ardından mercimeği ekleyin.
4. Su ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.
5. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
6. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek servis yapın.
3. Kıymalı Salçalı Çorba
**Malzemeler:**
– 250 gram kıyma
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 1 adet soğan
– 1 adet havuç
– 1 çay bardağı nohut (haşlanmış)
– 6 su bardağı su
– Tuz, karabiber, pul biber
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
**Yapılışı:**
1. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
2. Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
4. Havuçları rendeleyin ve tencereye ekleyin. Ardından suyu ekleyin.
5. Haşlanmış nohutu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
6. Çorba kaynadıktan sonra 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
4. Taratorlu Salçalı Çorba
**Malzemeler:**
– 1 su bardağı yoğurt
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 1 adet salatalık
– 1 diş sarımsak
– 6 su bardağı su
– Tuz, karabiber
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
**Yapılışı:**
1. Salatalığı rendeleyin. Sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın.
2. Zeytinyağını bir tencereye alıp, domates salçasını ekleyin ve kavurun.
3. Su ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.
4. Rendelediğiniz salatalığı ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
5. Servis yapmadan önce yoğurtlu karışımı ekleyin ve karıştırın.
Salçalı çorbalar, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. Yukarıda paylaşılan tarifler, evde kolayca hazırlayabileceğiniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetlerdir. Salçanın zengin aroması, bu çorbalara derinlik katar. İster ana yemek öncesi bir başlangıç olarak, ister soğuk kış günlerinde ana yemek olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Salçalı çorbalar sağlıklı mı?
Evet, salçalı çorbalar genellikle sağlıklıdır. Domates salçası, antioksidanlar açısından zengindir, ancak tuz ve yağ miktarına dikkat etmek önemlidir.
2. Salçalı çorba nasıl saklanır?
Salçalı çorbalar, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Dondurmak isterseniz, uygun kaplarda dondurabilirsiniz.
3. Salçalı çorbanın yanında ne yenir?
Salçalı çorbanın yanında genellikle ekmek, pide veya salata tercih edilir. Ayrıca, yoğurt da iyi bir tamamlayıcıdır.
4. Çorbanın kıvamı nasıl ayarlanır?
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca, pirinç veya mercimek gibi malzemelerin miktarını değiştirerek de kıvamı etkileyebilirsiniz.
5. Salçalı çorba için hangi baharatlar kullanılır?
Salçalı çorbalarda genellikle tuz, karabiber, pul biber, nane ve kekik gibi baharatlar kullanılır. İsteğe bağlı olarak farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.