Düdüklüde Pratik Sarı Mercimek Çorbası Tarifi

Düdüklüde Pratik Sarı Mercimek Çorbası Tarifi

Sarı mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en pratik çorba tariflerinden biridir. Özellikle düdüklü tencerede pişirildiğinde, hem zaman tasarrufu sağlar hem de mercimeklerin besin değerlerini koruyarak lezzetini artırır. Bu makalede, düdüklüde pratik sarı mercimek çorbasının tarifini, malzemelerini, yapılışını ve bazı ipuçlarını paylaşacağız. Ayrıca, çorbanın besin değerleri ve sıkça sorulan sorular kısmıyla da konuyu pekiştireceğiz.

Malzemeler

Sarı mercimek çorbası için gereken malzemeler oldukça basittir ve genellikle evde bulunan malzemelerdir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

– 1 su bardağı sarı mercimek

– 1 adet orta boy soğan

– 1 adet havuç

– 1 adet patates

– 2 diş sarımsak

– 1 çay bardağı zeytinyağı

– 6 su bardağı su veya sebze suyu

– 1 tatlı kaşığı tuz

– 1 tatlı kaşığı karabiber

– 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

– Limon suyu (servis için)

– Maydanoz veya taze nane (servis için)

Yapılışı

Düdüklüde pratik sarı mercimek çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç adım vardır. İşte çorbanın adım adım yapılışı:

1. **Mercimekleri Hazırlama**: İlk olarak, sarı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın. Bu, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirleri temizleyecektir. Yıkadıktan sonra, süzülmesi için bir kenara bırakın.

2. **Sebzeleri Doğrama**: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesi de aynı boyutlarda doğrayarak hazırlayın. Sarımsakları ise ince ince doğrayın veya rendeleyin.

3. **Düdüklü Tencereyi Isıtma**: Düdüklü tencerenizi ocağa alın ve zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. **Sebzeleri Ekleyin**: Kavrulan soğanların üzerine havuç, patates ve sarımsakları ekleyin. Tüm sebzeleri birkaç dakika daha kavurun.

5. **Mercimekleri ve Baharatları Ekleyin**: Kavrulan sebzelerin üzerine yıkanmış sarı mercimekleri ekleyin. Ardından tuz, karabiber ve kimyonu da ilave edin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.

6. **Suyu Ekleyin**: 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Düdüklü tencerenizin kapağını kapatın ve yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Düdüklü tencereniz düdük sesini çıkardıktan sonra, 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

7. **Pişirme Süresi**: Pişirme süresi tamamlandıktan sonra, tencerenin buharının çıkmasını bekleyin. Dikkatli bir şekilde kapağını açın.

8. **Çorbayı Püre Haline Getirme**: Pişen çorbayı bir el blenderı ile püre haline getirin. Eğer daha akışkan bir kıvam isterseniz, çorbanın içine biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

9. **Servis**: Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Üzerine limon suyu sıkabilir ve maydanoz veya taze nane ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları

– **Mercimek Seçimi**: Sarı mercimek kullanmak, çorbanın lezzetini artırır. Ancak isterseniz yeşil mercimek de kullanabilirsiniz, fakat pişme süresi değişecektir.

– **Baharatlar**: Kimyon, mercimek çorbasına ayrı bir lezzet katar. Ancak, bu baharatı kullanmak istemiyorsanız, çorbanız yine de lezzetli olacaktır.

– **Daha Kremsi Bir Kıvam**: Çorbanızı daha kremsi bir kıvamda seviyorsanız, pişirme işlemi bittikten sonra bir miktar süt veya krema ekleyebilirsiniz.

– **Sebze Alternatifleri**: Patates yerine karnabahar veya brokoli ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Sarı mercimek çorbası, besleyici ve sağlıklı bir çorbadır. Sarı mercimek, yüksek protein içeriği ile bilinir ve lif açısından zengindir. Ayrıca, B vitaminleri, demir ve magnezyum gibi mineraller açısından da zengindir. Bu çorba, özellikle vejetaryen veya vegan beslenenler için mükemmel bir protein kaynağıdır.

SSS (Sıkça Sorulan Sorular)

**1. Sarı mercimek çorbası ne kadar süre dayanır?**

Sarı mercimek çorbası, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Dondurmak isterseniz, 2-3 ay boyunca saklayabilirsiniz.

**2. Çorbanın kıvamı nasıl olmalı?**

Çorbanın kıvamı kişisel tercihlere bağlıdır. Daha akışkan bir çorba isterseniz daha fazla su ekleyebilirsiniz; daha yoğun bir kıvam için ise pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz.

**3. Düdüklü tencere kullanmak zorunda mıyım?**

Hayır, düdüklü tencere kullanmak zorunda değilsiniz. Normal bir tencerede de çorbanızı pişirebilirsiniz, ancak pişirme süresi daha uzun olacaktır.

**4. Çorbanın içine başka sebzeler ekleyebilir miyim?**

Elbette! Kereviz, kabak veya ıspanak gibi sebzeler de çorbanıza lezzet katabilir.

**5. Çorba vegan mı?**

Evet, bu tarif tamamen bitkisel malzemelerle hazırlandığı için vegan dostudur.

Düdüklüde pratik sarı mercimek çorbası, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınıza sağlık katacak bir tariftir. Kolay yapılışı ile hem acil durumlarda hem de günlük yemeklerde tercih edebileceğiniz harika bir seçenektir. Afiyet olsun!