Kolay ve Hızlı Çorba Tarifleri
Çorba, dünyanın dört bir yanında sofraların vazgeçilmez bir parçasıdır. Hem besleyici hem de lezzetli olmasının yanı sıra, çeşitlilik açısından da oldukça zengin bir yiyecek grubudur. Hızla hazırlandıkları için çorbalar, özellikle yoğun günlerde kurtarıcı bir seçenek sunar. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bazı hızlı çorba tarifleri.
1. Mercimek Çorbası
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 6 su bardağı su veya et suyu
- Tuz, karabiber, kimyon
- Zeytinyağı
Yapılışı:
- Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Salçayı ekleyin ve karıştırın.
- Kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye ekleyin. Su veya et suyunu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu da ekledikten sonra kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Sıcak servis edin.
2. Domates Çorbası
Malzemeler:
- 4 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Taze fesleğen (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip soğan ve sarımsağı kavurun.
- Domatesleri kabuklarıyla birlikte doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Domatesler suyunu salıp yoğunlaşana kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin.
- Sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Kısık ateşte 15 dakika daha kaynattıktan sonra blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. İsteğe göre taze fesleğenle süsleyerek servis yapın.
3. Tavuk Suyuna Nohut Çorbası
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet tavuk göğüsü
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 6 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı un
- Tuz, karabiber
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tavuk göğsünü haşlayıp ufak parçalar halinde didikleyin.
- Soğanı ve havucu küp küp doğrayın.
- Bir tencereye alıp, unla birlikte kavurun.
- Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Nohutları ve didiklenmiş tavuk etini ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. İsterseniz üzerine limon suyu sıkabilirsiniz.
4. Kıymalı Çorba
Malzemeler:
- 200g kıyma
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı pirinç
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz, karabiber
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı:
- Soğanı ince doğrayıp bir tencereye alın. Kıymayı ekleyip kavurun.
- Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinci yıkayıp tencereye ekleyin.
- Su, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynayınca kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Servis öncesinde doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Çorba, besleyici içeriği ve doyurucu yapısı ile hem başlangıç olarak hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Yukarıda yer alan tarifler, hem pratik hem de lezzetlidir. Aynı zamanda, malzemelerin çeşitliliği sayesinde kırmızı mercimek yerine yeşil mercimek, tavuk yerine sebze ekleyerek tariflerde oynama yapabilirsiniz.
Bu tariflerden ilham alarak, kendi damak zevkinize uygun çorbalar yaratmayı deneyin. Soğuk günlerde içinizi ısıtacak, sağlığınıza sağlık katacak bu tariflerle mutfaklarınıza farklı bir dokunuş getirin. Afiyet olsun!
Çorba, yemeklerin vazgeçilmez bir parçasıdır ve hızlıca hazırlayabileceğiniz birçok lezzetli tarif mevcuttur. Özellikle yoğun tempolu günlerimizde, sağlıklı ve besleyici bir çorba hem karın doyurur hem de ruh halimizi iyileştirir. İşte birkaç kolay ve hızlı çorba tarifiyle mutfakta işinizi kolaylaştıracak adımlar.
Sebze çorbası, mevsim sebzeleri ile hazırlayabileceğiniz pratik bir alternatiftir. Dört veya beş çeşit sebzeyi doğrayarak suda haşlayın. İsterseniz bir miktar zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Sebzeler piştikten sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Tuz, baharat ve isteğe bağlı olarak limon suyu ile lezzetlendirebilirsiniz. Hem hafif hem de besleyici bir seçenek arıyorsanız, sebze çorbası ideal bir tercihtir.
Mercimek çorbası, besleyici özellikleri ile bilinir ve yapımı oldukça basittir. Kuru mercimeği su ile haşladıktan sonra soğan, havuç ve patatesi ekleyebilirsiniz. Baharat olarak kimyon ve karabiber kullanarak çorbanın lezzetini arttırabilirsiniz. Piştikten sonra daire halindeki mikserle karıştırarak istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Yüksek protein içeriği sayesinde, öğünlerinize sağlıklı bir dokunuş katacaktır.
Domates çorbası da klasik ve lezzetli bir tercihtir. Taze domatesleri ve soğanı biraz zeytinyağında soteledikten sonra su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Domatesler yumuşadıktan sonra blenderdan geçirerek püre haline getirin. İsterseniz yanında taze fesleğen veya maydanoz ile servis edebilirsiniz. Antioxidant özellikleri sayesinde bağışıklık sisteminizi güçlendirir.
Tavuk çorbası, hem doyurucu hem de sakinleştirici bir alternatiftir. Haşlanmış tavuk etini küçük parçalara doğrayın ve sebzelerle birlikte kaynatın. Baharatlar ekleyerek tatlandırın ve kaynadıktan sonra ocaktan alın. Tavuk suyu sayesinde yoğun bir aroma kazanır ve özellikle gribal enfeksiyon dönemlerinde tercih edilir.
Patates çorbası, evde kolayca bulabileceğiniz malzemelerle hazırlanabilir. Patatesleri haşlayıp ezdikten sonra süt veya krema ekleyin. İsterseniz soğan ve sarımsak soteleyerek ekleyebilirsiniz. Baharat ve tuz ile lezzetlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Yumuşak kıvamı ile çocuklar tarafından da sevilerek tüketilir.
bazı çorbalar soğuk olarak da servis edilebilir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif arıyorsanız, soğuk çorba tariflerini deneyebilirsiniz. Yoğurt, salatalık ve nane ile hazırlanan bir soğuk çorba, hem ferahlatıcı hem de besleyici olur. Üzerine zeytinyağı eklemek, ona farklı bir tat katacaktır.
Çorba Tarifi | Malzemeler | Hazırlama Süresi |
---|---|---|
Sebze Çorbası | Çeşitli sebzeler (havuç, patates, kabak), zeytinyağı, tuz, baharatlar | 20 dakika |
Mercimek Çorbası | Kuru mercimek, soğan, havuç, patates, kimyon | 30 dakika |
Domates Çorbası | Taze domates, soğan, zeytinyağı, tuz, fesleğen | 25 dakika |
Tavuk Çorbası | Haşlanmış tavuk eti, sebzeler, baharatlar | 30 dakika |
Patates Çorbası | Patates, süt, soğan, sarımsak, tuz | 25 dakika |
Soğuk Çorba | Yoğurt, salatalık, nane, zeytinyağı | 15 dakika |
Çorba Türü | Sunum Şekli | Özellikleri |
---|---|---|
Sıcak Çorba | Bowl veya kase | Doyurucu, besleyici |
Soğuk Çorba | Kase veya bardak | Ferahlatıcı, hafif |
Klasik Çorba | Bowl | Yüksek besin değeri |
Vejetaryen Çorba | Kase | Et içermeyen, sağlıklı |
Baharatlı Çorba | Bowl | Aromalı, lezzetli |