Nohutlu Çorba Tarifleri: Lezzetli ve Besleyici Alternatifler
Nohutlu Çorba Tarifleri: Lezzetli ve Besleyici Alternatifler
Nohut, Türk mutfağının vazgeçilmez malzemelerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir baklagil olan nohut, birçok farklı yemek ve çorba tarifinde kullanılabilir. Bu makalede, nohutlu çorba tarifleri ile hem sağlıklı hem de doyurucu alternatifler sunacağız. Nohutlu çorbalar, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtırken, besin değeri yüksek içerikleriyle de sağlığımıza katkıda bulunur.
Nohutun Faydaları
Nohut, yüksek protein içeriği ile ve lif açısından zengin olmasıyla bilinir. Bu özellikleri sayesinde, vejetaryen ve vegan beslenenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, nohutun sindirim sistemine faydaları, kan şekerini dengelemesi ve kalp sağlığını desteklemesi gibi birçok sağlık yararı bulunmaktadır. Nohut, düşük kalori içeriği ile kilo kontrolüne yardımcı olurken, doyurucu bir yiyecek olması nedeniyle de sıkça tercih edilmektedir.
Temel Nohutlu Çorba Tarifi
Bu tarif, nohutun lezzetini ön plana çıkaran basit ama etkili bir çorbadır.
**Malzemeler:**
– 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 adet havuç
– 1 adet patates
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
– 6 su bardağı su veya sebze suyu
– Taze maydanoz (süslemek için)
**Hazırlık:**
1. Nohutları bir gece önceden suya ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün.
2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
3. Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
4. Islanmış nohutları ekleyin ve karıştırın.
5. Su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin.
6. Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte nohutlar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
7. Çorbanız piştikten sonra, bir blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz ya da nohutları ve sebzeleri bütün bırakabilirsiniz.
8. Servis yapmadan önce taze maydanozla süsleyin.
Nohutlu Tarator Çorbası
Bu tarif, nohutun yanı sıra yoğurt ve tahin ile zenginleştirilmiş farklı bir lezzettir.
**Malzemeler:**
– 1 su bardağı haşlanmış nohut
– 1 su bardağı yoğurt
– 2 yemek kaşığı tahin
– 1 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı limon suyu
– Nane ve pul biber (isteğe bağlı)
**Hazırlık:**
1. Haşlanmış nohutları bir kaba alın.
2. Yoğurdu, tahini, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve limon suyunu ekleyin.
3. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Üzerine zeytinyağını gezdirin ve isteğe bağlı olarak nane ve pul biber ile süsleyin.
5. Buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra soğuk servis yapın.
Nohutlu Mercimek Çorbası
Nohut ve mercimeğin bir araya geldiği bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur.
**Malzemeler:**
– 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
– 1 su bardağı kırmızı mercimek
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 adet havuç
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 8 su bardağı su veya sebze suyu
– Limon dilimleri (servis için)
**Hazırlık:**
1. Nohutları bir gece önceden ıslatın ve suyunu süzün.
2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
3. Havuç ve nohutları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
4. Kırmızı mercimeği ve suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
5. Çorbayı kaynatın, ardından kısık ateşte mercimek ve nohutlar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
6. Servis yapmadan önce bir blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Nohutlu çorbalar, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar. Kış aylarında soğuk günlerde içimizi ısıtan bu çorbalar, sağlıklı bir yaşam tarzının da önemli bir parçasıdır. Farklı malzemelerle zenginleştirerek çeşitlendirebileceğiniz nohutlu çorba tarifleri, aileniz ve misafirleriniz için harika bir alternatif olacaktır.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Nohutlu çorba nasıl saklanır?
Nohutlu çorbanızı hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtırken üzerine biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
2. Nohutlu çorba dondurulabilir mi?
Evet, nohutlu çorbanızı dondurabilirsiniz. Buzdolabında 2-3 ay saklayabilir, ihtiyacınız olduğunda dondurucudan çıkarıp ısıtarak tüketebilirsiniz.
3. Nohutlu çorba için hangi baharatlar kullanabilirim?
Nohutlu çorbanızda karabiber, pul biber, kimyon, nane gibi baharatlar kullanabilirsiniz. Ayrıca, limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
4. Nohutun besin değeri nedir?
Nohut, yüksek protein, lif, vitamin ve mineral içeriği ile besleyici bir besindir. 100 gram nohut, yaklaşık 164 kalori, 8.9 gram protein ve 4.2 gram lif içerir.
5. Nohutlu çorba ve diyet?
Nohutlu çorba, düşük kalori ve yüksek lif içeriği sayesinde diyet yapanlar için ideal bir seçenektir. Doyurucu olması, uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur.