Şehriyeli Et Sulu Çorba Tarifi
Şehriyeli Et Sulu Çorba Tarifi
Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, besleyici ve lezzetli bir çorba arayışında iseniz, şehriyeli et sulu çorba tam da aradığınız tarif olabilir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu çorba, hem görünümü hem de damak zevkiyle, aileniz ve sevdikleriniz için mükemmel bir seçenek.
Malzemeler
Et ve Sebzeler İçin:
- 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates (isteğe bağlı)
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber ve pul biber
Şehriye İçin:
- 1 çay bardağı arpa şehriye
Sıvı Yağ ve Su:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 6 su bardağı su (buharlaşma miktarına göre artırılabilir)
Hazırlık Aşaması
1. Etin Hazırlanması:
Öncelikle, kuşbaşı etlerinizi yıkayıp süzün. Derin bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve etleri ekleyerek kavurmaya başlayın. Etler suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin. Etler yumuşayana kadar kavrulmasına devam edin.
2. Sebzelerin Eklenmesi:
Kavrulan etlerin üzerine ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar pişirin. Ardından, rendelenmiş havuç ve küçük küpler halinde doğradığınız patatesi (eğer kullanıyorsanız) ekleyin. İki diş ezilmiş sarımsağı da ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.
3. Salçanın Eklenmesi:
Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Bu aşamada tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber de ekleyebilirsiniz. Bu baharatlar, çorbanızın lezzetini artıracak ve aroma katacaktır.
4. Suyun Eklenmesi:
Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, tencereye 6 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın. Su miktarını isteğe göre artırabilirsiniz; daha yoğun bir çorba için daha az, daha sulu bir çorba için daha fazla su ekleyebilirsiniz.
5. Şehriyenin Eklenmesi:
Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra, arpa şehriyeleri ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar, şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
6. Dinlendirme:
Çorbanız piştikten sonra, ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu, tatların daha iyi karışmasını sağlayacaktır.
Servis Önerileri
Şehriyeli et sulu çorba, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Servis yaparken üzerine taze karabiber serpebilir ve yanında limon dilimleri sunabilirsiniz. Limonun asidik tadı, çorbanızın lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, yanında taze bir ekmek ile servis ederek, çorbanızın tadını iki katına çıkarabilirsiniz.
Şehriyeli et sulu çorba, kolay yapımı ve doyurucu özelliği ile hem az maliyetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunar. Ailenizle birlikte paylaşacağınız sıcak bir yemek deneyimi arıyorsanız, bu tarif tam da size göre. Kış aylarında içimizi ısıtan bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!
Şehriyeli et sulu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak mükemmel bir seçenektir. Yoğun et suyu ve şehriyenin birleşimi, lezzetli ve doyurucu bir çorba deneyimi sunar. Bu çorba, özellikle hasta olduğunuzda ya da işten yorgun döndüğünüzde, hem moral verir hem de besleyici bir öğün olarak işlev görür. Taze malzemelerle yapıldığında, sağlıklı bir beslenme alternatifine dönüşür.
Malzemelerin kalitesi ve tazeliği, şehriyeli et sulu çorbanın tadını büyük ölçüde etkiler. Kemikli et kullanarak hazırlayacağınız et suyu, çorbaya derin bir aroma katacaktır. Ayrıca, sebzelerin de taze ve mevsiminde olmasına dikkat etmek, hem renk hem de lezzet açısından önemli bir ayrıntıdır. Böylece çorbanız, hem göz alıcı hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Şehriyeli et sulu çorbanın hazırlanışı oldukça basittir. Öncelikle, etler haşlanarak et suyu hazırlanır. Ardından soğan, havuç, patates gibi sebzeler eklenerek pişirilir. Bu aşamada, sebzelerin ne kadar pişirileceğine dikkat etmek önemlidir; çünkü fazla pişmiş sebzeler, çorbanın dokusunu bozabilir. şehriye ve baharatlar eklenerek, çorbanın lezzeti tamamlanır.
Şehriyeli et sulu çorbanın sunumu da oldukça önemlidir. Çorbanız hazır olduğunda, üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirmek, hem renk hem de aroma açısından hoş bir dokunuş sağlar. İsterseniz limon dilimleriyle servis ederek, ekşi bir tat katabilirsiniz. Ayrıca yanında, taze ekmeklerle veya krutonlarla birlikte sunmak, akşam yemeğinizi zenginleştirecektir.
Bu çorba, yalnızca ana yemeklerle değil, aynı zamanda hafif bir öğün olarak da tercih edilebilir. Özellikle diyet yapanlar için mükemmel bir seçimdir; çünkü az yağlı et ve sebzelerle hazırlanarak, düşük kalorili bir besin kaynağı sunar. Şehriyeli et sulu çorba, günün her saatinde keyifle tüketilebilecek bir lezzet olmaktadır.
Çorbanızın daha yoğun ve besleyici olmasını istiyorsanız, içerisine nohut veya mercimek eklemeyi de düşünebilirsiniz. Bu eklemeler, çorbanızın lif oranını artırır ve kişilere uzun süre tok tutar. Ayrıca, farklı baharatlarla denemeler yaparak, damak zevkinize uygun yeni lezzetler keşfedebilirsiniz.
şehriyeli et sulu çorba, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile sofralarınızda yer alması gereken bir tariftir. Aile üyelerinizle birlikte keyifle yapıp tüketeceğiniz, aynı zamanda soğuk havalarda sizi ısıtacak sıcak bir çorba olarak, mutfak kültürünüzde önemli bir yer tutar.
Malzeme | Miktar |
---|---|
Kemikli et | 500 gram |
Şehriye | 1 su bardağı |
Sebzeler (soğan, havuç, patates) | 1 adet her birinden |
Su | 2 litre |
Tuz | Yeterince |
Karabiber | Yeterince |
Maydanoz (süslemek için) | Bir avuç |
Aşama | Açıklama |
---|---|
1 | Etleri sıcak su ile haşlayın (yaklaşık 1 saat). |
2 | Sebzeleri doğrayın ve et suyuna ekleyin. |
3 | Baharatları ekleyin ve pişirmeye devam edin. |
4 | Şehriyeleri ekleyin ve pişirin. |
5 | Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin. |