Serinletici Soğuk Çorba Tarifleri
Serinletici Soğuk Çorba Tarifleri
Yaz aylarının sıcak günlerinde serinlemek için en lezzetli ve sağlıklı seçeneklerden biri soğuk çorbalardır. Hem hafif hem de besleyici olan bu çorbalar, taze sebzeler ve çeşitli malzemelerle hazırlanarak ferahlatıcı bir öğün sunar. Bu makalede, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bazı serinletici soğuk çorba tariflerini bulacaksınız.
1. Soğuk Çerkez Çorbası
Soğuk Çerkez çorbası, özellikle yaz aylarında tercih edilen bir lezzettir. Yoğurt ve ceviz ile hazırlanan bu çorba, hem doyurucu hem de besleyicidir.
**Malzemeler:**
– 2 su bardağı yoğurt
– 1 su bardağı ceviz içi
– 1 diş sarımsak
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı nane
– Su (kıvam için)
**Yapılışı:**
1. Ceviz içini bir havanda ya da mutfak robotunda iyice ezin.
2. Yoğurdu bir kaba alın ve üzerine ezilmiş cevizi, rendelenmiş sarımsağı, tuzu ve naneyi ekleyin.
3. Karışımı iyice çırpın ve kıvamını ayarlamak için su ekleyin.
4. Zeytinyağını üzerine gezdirerek servis edin.
2. Soğuk Domates Çorbası
Domates çorbası, sıcak ya da soğuk olarak tüketilebilen klasik bir lezzettir. Soğuk domates çorbası, yazın serinletici bir alternatif sunar.
**Malzemeler:**
– 4 adet olgun domates
– 1 adet salatalık
– 1 adet yeşil biber
– 1 diş sarımsak
– 2 su bardağı su
– 1/2 su bardağı zeytinyağı
– Tuz ve karabiber
– Taze fesleğen (isteğe bağlı)
**Yapılışı:**
1. Domatesleri, salatalığı ve yeşil biberi küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Tüm malzemeleri bir blenderda pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
3. Tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.
4. Buzdolabında en az 1 saat dinlendirdikten sonra taze fesleğen ile süsleyerek servis edin.
3. Soğuk Salatalık Çorbası
Salatalık çorbası, özellikle serinletici etkisi ile yaz aylarının vazgeçilmezlerinden biridir. Yoğurt ile birleştiğinde harika bir tat oluşturur.
**Malzemeler:**
– 2 adet salatalık
– 2 su bardağı yoğurt
– 1/2 su bardağı su
– 1 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı tuz
– Nane veya dereotu (isteğe bağlı)
**Yapılışı:**
1. Salatalıkları soyup rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
2. Yoğurdu bir kaba alın, üzerine suyu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyin.
3. Karışımı iyice çırpın ve doğranmış salatalıkları ekleyin.
4. İsteğe bağlı olarak nane veya dereotunu ekleyerek karıştırın. Buzdolabında dinlendirin ve soğuk servis edin.
4. Soğuk Karpuz Çorbası
Karpuz, yaz aylarının en ferahlatıcı meyvelerinden biridir. Soğuk karpuz çorbası, hem tatlı hem de tuzlu bir lezzet arayanlar için harika bir seçenektir.
**Malzemeler:**
– 4 su bardağı karpuz (kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış)
– 1/2 su bardağı yoğurt
– 1/4 su bardağı limon suyu
– Tuz
– Taze nane yaprakları (süslemek için)
**Yapılışı:**
1. Karpuzu bir blenderda pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
2. Yoğurdu, limon suyunu ve tuzu ekleyin, karıştırın.
3. Buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
4. Servis ederken taze nane yaprakları ile süsleyin.
5. Soğuk Avokado Çorbası
Avokado, sağlıklı yağlar açısından zengin bir meyvedir. Soğuk avokado çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenektir.
**Malzemeler:**
– 2 adet olgun avokado
– 2 su bardağı sebze suyu
– 1/2 su bardağı yoğurt
– 1 limonun suyu
– Tuz ve karabiber
– Zeytinyağı (isteğe bağlı)
**Yapılışı:**
1. Avokadoları ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın ve içini bir kabın içine alın.
2. Sebze suyunu, yoğurdu, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
3. Karışımı bir blenderda pürüzsüz hale gelene kadar çekin.
4. İsteğe bağlı olarak zeytinyağı ekleyerek karıştırın. Buzdolabında dinlendirin ve soğuk servis edin.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Soğuk çorbalar ne zaman tüketilmelidir?
Soğuk çorbalar, özellikle yaz aylarında serinlemek için idealdir. Öğle veya akşam yemeklerinde hafif bir seçenek olarak tercih edilebilir.
2. Soğuk çorbalar nasıl saklanmalıdır?
Soğuk çorbalar, buzdolabında hava geçirmez kaplarda saklanmalıdır. Taze tüketilmesi önerilir, ancak 1-2 gün içinde tüketilmelidir.
3. Hangi malzemeler soğuk çorbalarda kullanılabilir?
Soğuk çorbalarda genellikle sebzeler, meyveler, yoğurt, zeytinyağı ve baharatlar kullanılır. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri değiştirebilirsiniz.
4. Soğuk çorbalar besleyici midir?
Evet, soğuk çorbalar genellikle taze sebzeler ve sağlıklı yağlar içerdiği için besleyici bir seçenektir. Ayrıca düşük kalorili olmaları sayesinde diyetlerde de sıklıkla tercih edilir.
5. Soğuk çorbalar nasıl servis edilir?
Soğuk çorbalar, genellikle derin tabaklarda veya kaselerde servis edilir. Üzerine taze otlar, zeytinyağı veya baharatlar eklenerek sunulabilir.