Çorba Yanına Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri
Çorba Yanına Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri
Çorba, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba, hem vücut ısısını artırır hem de ruhu canlandırır. Ancak çorbanın yanına ne yapacağınız konusunda kararsız kalabilirsiniz. İşte çorba yanına hazırlayabileceğiniz kolay ve pratik yemek tarifleri.
1. Zeytinyağlı Enginar
Zeytinyağlı enginar, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Çorbanızın yanında sunabileceğiniz bu tarif, özellikle sebze severler için idealdir.
**Malzemeler:**
– 4 adet enginar
– 1 adet limon
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 adet soğan
– 1 adet havuç
– 1 çay bardağı bezelye
– Tuz, karabiber
**Yapılışı:**
1. Enginarları limonlu suda bekletin.
2. Soğanı ve havucu küp küp doğrayın. Zeytinyağında soğanları pembeleşene kadar kavurun.
3. Havuç ve bezelyeyi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
4. Enginarları ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ilave edin. Tuz ve baharatları ekleyin.
5. Kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin. Soğuk servis yapabilirsiniz.
2. Fırında Patates
Fırında patates, her yemeğin yanına yakışan klasik bir garnitürdür. Hem pratik hem de lezzetlidir.
**Malzemeler:**
– 4 adet patates
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı kekik
– Tuz, karabiber
**Yapılışı:**
1. Patatesleri soyun ve dilimleyin.
2. Bir kapta zeytinyağı, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın.
3. Patatesleri bu karışıma bulayın ve fırın tepsisine dizin.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
3. Kısır
Kısır, hem sağlıklı hem de doyurucu bir salatadır. Çorbanın yanında taze bir alternatif sunar.
**Malzemeler:**
– 1 su bardağı ince bulgur
– 1,5 su bardağı sıcak su
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 1/2 çay bardağı nar ekşisi
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1/2 demet maydanoz
– 1/2 demet taze soğan
– 1 adet limon suyu
**Yapılışı:**
1. Bulguru geniş bir kaseye alın, üzerine sıcak suyu dökün ve üzerini kapatın. Bulgurlar şişene kadar bekleyin.
2. Şişen bulgura domates salçası, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyin.
3. Maydanoz ve taze soğanı ince ince doğrayıp karışıma ekleyin.
4. Limon suyu ile tatlandırarak karıştırın. Soğuk servis yapın.
4. Tavuk Sote
Tavuk sote, pratik ve hızlı bir ana yemek seçeneğidir. Çorbanızın yanında doyurucu bir seçenek sunar.
**Malzemeler:**
– 500 gram tavuk göğsü
– 1 adet soğan
– 2 adet biber (siyah veya yeşil)
– 2 diş sarımsak
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz, karabiber, pul biber
**Yapılışı:**
1. Tavuk göğsünü küp küp doğrayın.
2. Zeytinyağını tavada ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
3. Tavukları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
4. Biberleri ekleyin, baharatları ilave edin ve birkaç dakika daha soteleyin. Sıcak servis yapın.
5. Peynirli Börek
Peynirli börek, çorbanızın yanına harika bir atıştırmalık olur. Hem pratik hem de lezzetlidir.
**Malzemeler:**
– 3 adet yufka
– 200 gram beyaz peynir
– 1/2 demet maydanoz
– 1 yumurta
– 1/2 çay bardağı süt
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
**Yapılışı:**
1. Yufkayı tezgaha serin, zeytinyağını sürün.
2. Peynir ve doğranmış maydanozu karıştırın, yufkanın ortasına koyun.
3. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uçlarını kapatın.
4. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın.
5. Yumurtayı ve sütü çırpın, böreklerin üzerine sürün.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Çorba yanına hazırlayabileceğiniz bu pratik tarifler, hem lezzetli hem de sağlıklı seçenekler sunar. Zeytinyağlı enginardan fırında patatese, kısırdan tavuk soteye kadar birçok alternatif ile sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Bu tarifleri deneyerek misafirlerinizi veya ailenizi mutlu edebilir, çorbanızın yanında keyifle tüketebilirsiniz.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Çorba yanına hangi tür yemekler yapılabilir?
Çorba yanına sebze yemekleri, salatalar, börekler, pilav veya makarna gibi pratik yemekler tercih edilebilir.
2. Zeytinyağlı yemekler sağlıklı mı?
Evet, zeytinyağlı yemekler genellikle sağlıklı seçeneklerdir. Zeytinyağı, kalp sağlığına faydalıdır ve sebzelerle birlikte tüketildiğinde besin değerini artırır.
3. Kısır nasıl daha lezzetli yapılabilir?
Kısırın lezzetini artırmak için taze baharatlar, nar ekşisi ve limon suyu miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, içine ceviz veya nar taneleri eklemek de güzel bir tat katacaktır.
4. Fırında patatesin daha çıtır olması için ne yapılmalı?
Patatesleri fırına vermeden önce suya bekletmek ve iyice kurutmak, daha çıtır bir sonuç almanıza yardımcı olur. Ayrıca, fırın sıcaklığını artırarak daha iyi bir kıtırlık elde edebilirsiniz.
5. Böreklerin iç harcını nasıl çeşitlendirebilirim?
Böreklerin iç harcını peynir, ıspanak, patates, kıyma veya mantar gibi farklı malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Her biri farklı bir lezzet sunar.