Kış Aylarında Sıcak Tutacak En Lezzetli Çorba Tarifleri
Kış Aylarında Sıcak Tutacak En Lezzetli Çorba Tarifleri
Kış ayları, soğuk havaların kendini hissettirdiği, doğanın uykuya daldığı bir dönemdir. Bu mevsimde, sıcak ve besleyici yiyecekler tüketmek, hem vücut direncimizi artırır hem de ruh halimizi iyileştirir. Çorba, kış aylarının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem kolay hazırlanması hem de doyurucu olması nedeniyle sofraların baş tacıdır. İşte kış aylarında sıcak tutacak en lezzetli çorba tarifleri.
1. Mercimek Çorbası
Mercimek çorbası, Türk mutfağının klasiklerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir tarife sahiptir.
**Malzemeler:**
– 1 su bardağı kırmızı mercimek
– 1 adet soğan
– 1 adet havuç
– 1 adet patates
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 6 su bardağı su
– Tuz, karabiber, kimyon
**Yapılışı:**
1. Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
2. Havucu ve patatesi küp küp doğrayın, soğana ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
3. Mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
5. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırın. Sıcak servis yapın.
2. Tarator Çorbası
Tarator çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde ferahlatıcı bir seçenek sunar.
**Malzemeler:**
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 su bardağı su
– 1/2 su bardağı ceviz içi
– 1 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
– Tuz, nane
**Yapılışı:**
1. Yoğurdu ve suyu bir kapta iyice çırpın.
2. Ceviz içini, sarımsağı ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
3. Zeytinyağını ve naneyi ekleyin. Buzdolabında soğutun.
4. Soğuk servis yapın.
3. Domates Çorbası
Domates çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Özellikle kışın taze domates bulmak zor olsa da, konserve domates ile yapılabilir.
**Malzemeler:**
– 4 adet domates (veya 1 kutu konserve domates)
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 2 su bardağı sebze veya tavuk suyu
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz, karabiber, taze fesleğen
**Yapılışı:**
1. Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında kavurun.
2. Domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
3. Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
4. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Tuz, karabiber ve fesleğen ile tatlandırın. Sıcak servis yapın.
4. Kış Sebzeleri Çorbası
Kış sebzeleri ile hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur.
**Malzemeler:**
– 1 adet havuç
– 1 adet patates
– 1 adet karnabahar
– 1/2 su bardağı bezelye
– 1 adet soğan
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 6 su bardağı su
– Tuz, karabiber
**Yapılışı:**
1. Soğanı zeytinyağında kavurun.
2. Havuç, patates ve karnabaharı ekleyin, birkaç dakika kavurun.
3. Suyu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
4. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Blenderdan geçirip sıcak servis yapın.
5. Tavuk Suyu Çorbası
Tavuk suyu çorbası, kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendiren bir seçenektir.
**Malzemeler:**
– 1 adet tavuk göğsü
– 1 adet soğan
– 2 adet havuç
– 2 adet kereviz
– 6 su bardağı su
– Tuz, karabiber
**Yapılışı:**
1. Tavuk göğsünü, soğanı, havuçları ve kerevizleri su ile birlikte bir tencereye alın.
2. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve tavuk pişene kadar kaynatın.
3. Tavuk piştikten sonra, parçalayarak çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sıcak servis yapın.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Çorbalarda hangi sebzeler kullanılabilir?
Kış aylarında kullanabileceğiniz sebzeler arasında havuç, patates, karnabahar, brokoli, kereviz, ıspanak ve lahana gibi sebzeler bulunmaktadır.
2. Çorbalar ne kadar süre saklanabilir?
Çorbalar buzdolabında 3-4 gün, derin dondurucuda ise 2-3 ay saklanabilir. Ancak, dondurucuya koymadan önce çorbanın tamamen soğumasına dikkat etmelisiniz.
3. Çorbaları nasıl daha besleyici hale getirebilirim?
Çorbalara çeşitli baklagiller, tam tahıllar veya protein kaynakları ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Örneğin, mercimek, nohut veya tavuk eklemek iyi bir seçenek olabilir.
4. Çorba kıvamını nasıl ayarlayabilirim?
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
5. Çorba tariflerini kişisel zevkime göre nasıl değiştirebilirim?
Tariflerdeki baharatları ve sebzeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, acı sevenler için pul biber eklemek, farklı tatlar denemek için harika bir yol olabilir.